傳・文史精粹

胡傳，胡適之父，字鐵花，光緒年間渡海來台，任台東知縣一職，留下不少有關當時台灣社會情況的記錄。

光緒十八年（一八九二年，即民前九年），胡傳在「台灣日記與稟啟」一文中，就記載著當時南投埔里鎮上的漢人，捕食生番（泰雅族或賽德克族）的慘狀：

「埔里所屬有南番、有北番；南番歸化久，出亦不滋事，北番出，則軍民爭殺之；即官欲招撫，民亦不從」

「民殺番，即屠而賣其肉，每肉一兩值錢二十文，買者爭先恐後，頃刻而盡，煎熬其骨為膏，謂之『番膏』，價極貴，官示禁，而民亦不從也」。

－胡傳「台灣日記與稟啟」

漢人在違反官府明文禁例的風險下賣番肉、爌番膏，而且生意好到沒幾分鐘就賣光，因此大發利市。如果以一個正常的成人男性來說，如果是常年勞動，身體叫沒有贅肉的話，體重大概六十多公斤左右。換算羊隻剝肉率，大概將近四成的話，一位被殺害的高山族成年男性，約可取得二十多公斤人肉，換算成台斤大約是三十多台斤，也就是五百多台兩。因此按照胡傳的記載，每肉一兩值錢二十文，那一個成年男性的人肉，就可以換得一萬文錢。而且清朝幣值一文，應該大於新台幣幾十元。因此，能殺死一個原住民，光是受害者身上的肉，就可以讓屠夫賺到幾十萬元。還不提剩下的骨頭和人體內臟，可以熬煮成黑色的番膏。而番膏又是當時市面上極其昂貴的珍藥。可見當時的漢人（大部分和食人記錄有關的，都以客家庄的漢人居多），冒著可能被剽悍的高山族反擊，喪失生命的危險。以及大開黑市，逃避被官府檢舉的風險，也要拼死一搏，獵到高山族，賣給市面上的饕客，即使是千古罕見的驚悚歷史，但背後的一層利益考量，就令人不難想像了。

圖：獵殺高山族的平埔族隘丁。